Flower Basket Icing Cake 糖霜花籃蛋糕

d 花唧得靚唔靚呀? ;P

Icing decoration 比 fondant decoration 好食 d~

不過都係激甜!

禮物蛋糕 Present Cake with Fondant

Happy New Year!!~ ;D

Wish all of you have a wonderful and joyful year of 2011!

新年快樂, 身體健康!! 日日保持心境開朗, 由內靚到外!!~ ^^

e 個 蛋糕係我之前上 cake decorating class 時學整架.
個蛋糕造型我非常鍾意!!~ 用 fondant 做面靚就係靚, 不過講真就真係好睇唔好食呢, 甜甜地膠膠地. 我有時都會猶豫整唔整 fondant cake 俾朋友仔好 haha ;P

Chocolate Truffle Mousse Cake 朱古力慕斯蛋糕

啱啱前幾日爸爸同家姐生日, 我就整左個勁 rich 古古力嘅 dome 形蛋糕俾佢地. 入面係古古力蛋糕 + 香濃古古力 mousse, 口感有 d 似 truffle~ 我用嘅係 Ghirardelli semi-sweet chocolate. 先用 double boiler 將古古力整溶, 再加 d cream, 就變成 yummy chocolate mousse~ 如果要口感實 d, 就要加 d 溶左嘅魚膠粉. 本應想做埋個 chocolate whipping cream for the outside, 不過諗諗吓又好似太過黑, 所以就整左清清地白色 cream, 都幾好睇吖呵~ ;P


d 金色嗰 d pearl 粒粒同埋星形閃粉都係食得架!

蛋糕上面嗰四粒係金莎個朋友... Ferrero Rondnoir~

Two Tier Fondant Wedding Cake

我的第一個兩層高的 fondant 結婚蛋糕呀!~ 結得婚喇 XD
用左幾日幾夜黎整 d 粉紅色花花同埋用黎扶持的綠葉, 又要搓, 又要等佢乾, 真係成擔心機係入面. 正因為咁, 我都自己知自己事 - 唔會捨得切黎食! 所以响做 e 個 cake 之前, 決定了 e 個會係一個 display cake. 即係裡面係唔食得嘅! 係咪有 d 失望呢? 唔緊要~ e 個 cake 可以做 edible version 架! 只要改左入面個餡就得啦! 而且, 外面 d 花同白色 fondant 都係食得. 有人問我, fondant 係 d 咩黎? 其實難聽 d 講, fondant 係一種食得嘅泥膠. 可以搓圓禁偏, 容易做不同形狀, 乾左之後又比 gum paste 硬淨 come 擺的東西囉 ;P