日式咖哩蘋果薯仔雞 Japanese Curry with Chicken, Apple and Potatoes

用左 Vermont 日式咖哩磚, medium hot. 加個小 gala apple to make the curry sweet. Vermont 日式咖哩磚有一款係有蘋果味架, 不過我覺得加個新鮮蘋果落去煮仲好味 d!~ 送飯一流呀!!~ ;P

材料:
雞肉、薯仔、紅蘿白、洋蔥、蘋果、日式咖哩磚、豉油、糖

做法:
1. 雞肉洗淨, 抹乾, 用豉油、糖醃一會。
2. 薯仔去皮切件, 浸凍水備用。 紅蘿白、蘋果、洋蔥切粒備用。
3. 熱鑊落油, 爆香雞肉至金黃, 兜起備用。
4. 熱鑊落油, 爆香洋蔥, 加薯仔、紅蘿白、蘋果一齊炒, 雞肉回鑊同炒, 加水蓋過面煮十分鐘。
5. 熄火加咖哩磚, 將咖哩磚攪至完全溶解, 再開火煮滾, 收慢火煮五分鐘搞掂上碟。