金針冬菇雲耳蒸雞

嘩!!!~ 成隻雞連骨點搞呀?!?! 唔洗驚~ 買已經斬左件嘅雞就得啦!! 又俾我發現韓國人超級市場有成隻斬左件嘅雞賣, 真開心!!!~ 整 e 個金針冬菇雲耳蒸雞, 個人認為要用有骨嘅雞先至係至原汁原味至係正!~ ;P


BSC vs. KFC
為左健康理由, Bon Steamed Chicken 是好過 Kentucky Fried Chicken!!!~ ;P
傳聞金針冬菇雲耳蒸雞, 是一道歷久不衰的養顏美容名菜, 能解鬱除煩的菜式 wor! 咁, 我都信一 d 俾生完 BB 媽媽級食得嘅餸, 差極都唔會差得去邊嘅! heehee

食療知多 d~
冬菇: 降血脂、降高血壓、降膽固醇
金針: 性味甘涼, 有清熱利濕, 排毒、鎮靜安神
雲耳: 味甘、性平, 潤肺生津、益氣、強心補腦、降血脂、通血管
紅棗: 強心補血、補脾胃

材料:
雞、冬菇、金針、雲耳、紅棗 、薑、生抽、老抽、糖、鹽、蠔油、麻油

做法:
1. 雞洗淨抹乾, 用生抽、老抽、糖、鹽醃過夜備用。
2. 冬菇浸軟去蒂, 金針、雲耳、紅棗浸軟備用。
3. 薑切片, 雞再用少許蠔油、麻油撈匀, 跟所有材料一起隔水大火蒸三十五分鐘即成。

備註:
- 我 d 雞比較大舊, 所以要蒸三十五分鐘, 中途水乾仲要加滾水同埋反下 d 雞, 如果你 d 雞係細舊 d 同埋蒸嗰時無疊住嘅話, 就唔洗蒸咁耐同埋唔洗反雞. Enjoy!~