紅酒牛肉蘑菇螺絲粉 Fusilli Pasta with Beef and Mushrooms in Red Wine

得閒飲番杯, 對身體都好架! 可以減低心臟同埋血管等疾病啦, 又有抗氧化嘅功用. horhorhor.. 咁就梗係無人叫你係咁隊啦! 正所謂~ 飲得唔好 sai(浪費), 枝紅酒開左飲唔晒, 用黎煮餸就最啱. 白酒配海鮮, 紅酒配紅肉. 紅酒用黎煮牛肉, 個味好夾架! 煮嗰陣因為火力猛, 酒精都會揮發晒, 煮完小朋友應該都食得架!~ ;P

材料:
牛肉、蘑菇、洋蔥、蘆筍、螺絲粉、豉油、紅酒、茄汁、唿汁、水、糖、蒜蓉

做法:
1. 先把螺絲粉放大煲水中煮八至十分鐘, 隔水, 放碗中備用。
2. 牛肉用紅酒、豉油、糖醃一會。 洋蔥切絲, 蘑菇用掃掃乾淨, 去蒂, 略洗備用。
3. 蘆筍洗淨切段, 出水備用。 紅酒、茄汁、唿汁、水、糖放碗中撈匀做調味醬汁備用。
4. 熱鑊落油, 先將牛肉爆至七成熟, 兜起。
5. 熱鑊落油, 先爆香蒜蓉, 加入洋蔥炒一會再加磨菇同炒, 加入調味醬汁煮至滾, 牛肉回鑊一同兜匀搞掂畢起放螺絲粉上食得。