麵豉豆腐大鯖 Yellowtail with Tofu and Seaweed in Miso Broth

繼續再黎 yellowtail!~;D

第一、兩日做魚生, 第二、三日就煮啦, 試過焗條魚尾, 不過可能切得太厚身, 唔得滑口. 今次煮左個 miso 魚, 又幾好食 bor!~ 魚已經去骨起晒肉變左 filet, 用 miso 醬汁醃一陣然後攞去煎. 再煮個 miso broth + tofu. yummy in my tummy!

材料:
yellowtail
tofu
miso paste
soy sauce
mirin
sesame oil
white sugar
cornstarch
water
dried seaweed with sesame

做法:
1. 魚扒切件, 用 miso paste、 soy sauce、 mirin、 sesame oil、 white sugar 醃一陣, 撲上生粉, 熱鑊落油, 用中火煎至兩面金黃, 兜起上碟。
2. 豆腐切粒備用。 水煮滾, 放兩湯匙 miso 攪溶, 加豆腐煮一分鐘左右, 淋在魚扒上, 再灑上 dried seaweed 碎, 搞掂食得。