糖醋骨配白菜仔好正!!~ e 個餸又叫數字排骨, 我阿媽好鍾意煮架, 簡單易煮啱晒我, 一於有板有眼煮番碟先!~ ;D
點解叫數字排骨? 咪就係因為個汁料個份量比例係由 d 數字開始 1, 2, 3, 4, 5 咁囉, 好搞野!!~ 1 湯匙酒(紹酒), 2 湯匙醋(鎮江醋), 再加 3 湯匙糖(我用左片糖), 4 就係豉油(2老抽 + 2生抽 = 4豉油), 5係水~
水要啱啱蓋過 d 骨, 大概跟個比例整就得, 煮餸煮得多就唔洗吓吓量住度住嘅, 大約在冬季就得架喇(整蛋糕甜品除外)!!~ ;P
材料:
腩排、紹酒、鎮江醋、片糖、生抽、老抽、水、薑
做法:
1. 先將腩排洗淨切件飛水備用。薑切片備用。
2. 紹酒、鎮江醋、片糖、生抽、老抽、水、薑放煲內煮滾, 放腩排大火煮三分鐘轉細火炆三十分鐘熄火再焗5分鐘搞掂食得。
只要願意做，一定做得到!!!
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