啖啖都係肉, 只因揀左龍蝦尾! 我都只係用急凍貨咋! 無計啦, 上個月去完 Boston, 條龍蝦癮發作, 打開雪櫃, 又俾我搵到條龍蝦尾!!~ ;D 急凍的照殺!!~ 自己喺屋企炒龍蝦, 其實都唔係話難. 我落左好多薑片同埋好多蔥段, so GOOD!!~ ;P
材料:
龍蝦、薑、蔥、蒜、生粉、雞湯、水、鹽、牛油
做法:
1. 先將龍蝦斬件, 洗淨抹乾, 用鹽醃一陣。
2. 薑切片、蔥切段、蒜切片。
3. 熱鑊落油&牛油(各一半), 先爆香薑&蒜片, 再加一半蔥炒香, 龍蝦(要乾身)撲少許生粉, 落鑊炒至轉色。
4. 加雞湯&水煮滾, 加蓋煮五分鐘, 再加剩餘蔥段兜匀, 埋生粉芡搞掂食得。
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