雞肉煙肉粒釀蘑菇 Stuffed Mushrooms with Ground Chicken and Bacon Bits

平時我最愛用蟹肉&火腿釀蘑菇, 今次搞搞新意思, 試用雞肉釀, 又唔錯 bor! ^^
食落去蘑菇有汁湧出, 所以唔洗煮個芡汁架喇.
我整嗰陣個面灑咗 d sea salt, 不過可以唔洗落都得, 因為 d bacon bits 咸~

材料:
蘑菇、絞雞肉、煙肉粒適量、老抽、蒜粉、莞茜粉、糖、橄欖油

做法:
1. 先醃雞肉: with 老抽、蒜粉、莞茜粉、糖, 搞匀備用。
2. 處理蘑菇: 洗淨(or 抹乾淨), 去艼, 艼切微粒備用。
3. 預熱焗爐 to 375˚F. 焗盤鋪鍚紙, 掃上橄欖油。
4. 白鑊 (means 唔洗落油), 中火將蘑菇煎 45秒, 目的: 將蘑菇底弄平。
4. 將煙肉粒&切碎了的蘑菇艼加入雞肉拌勻, 釀入剛煎好的蘑菇內, 放焗盤上, 入焗爐焗 25分鐘, 搞掂。